Ingredientes: ( 4 porciones)

- 800 gr de pescado blanco (lenguado/corvina)
- 1 cebolla roja cortada en juliana
- 1/2 ají limo amarillo picado finamente
- jugo de 16 limones
- 1/2 cdta de gengibre picado
- sal
- 1 choclo sancochado y desgranado
- 4 camotes sancochados
- hojas de lechuga (opcional)

Preparación:

Cortar el pescado en cubitos de 1.5cm de largo y mezclar con la cebolla en un recipiente grande. Lavar y escurrir bien la cebolla y el pescado.
Aderezar con sal, gengibre y el ají limo. Mezclar todo rapidamente con el jugo del limón.