Ingredientes: (1 docena)

- 12 conchas de abanico con o sin coral, según su preferencia
- 1 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 4 cdas de mantequilla de buena calidad
- 1/8 de taza de pisco ( opcional)
- sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lavar y secar bien las conchas, quitarles la vena negra que a veces se encuentra en el interior.
Salpimentarlas, cubrir generosamente con queso parmesano rallado, colocar encima un trocito de mantequilla y rociar 6 gotas de pisco.
Llevar al horno a temperatura alta por 4 minutos hasta que el queso quede de un color dorado tostado y listo!