mantequilla
Alfajores Peruanos
Ingredientes:
- 2 1/4 tazas de harina sin preparar
- 250gr de mantequilla sin sal de buena calidad
- 3/4 taza de azúcar impalpable
- ralladura de 2 limones
- manjarblanco cantidad necesaria
- papel manteca
Preparación:
En un recipiente verter la harina, el azúcar impalpable y la ralladura de limón, hacer un hueco en el centro y colocar la mantequilla suavizada o liquida y mezclar los ingredientes con la ayuda de un tenedor, se iran haciendo pequeñas bolitas de harina, ir mezclandolas, cuando este todo mezclado amasar con la mano hasta que este suave y aterciopelada.
Crema pastelera
Ingredientes:
- 1/4 taza de maicena
- 3/4 taza de azúcar blanca
- 2 tazas de leche
- 4 yemas
- una pizca de sal (un poco menos de 1/8 de cdta)
- 2 cdas de esencia de vainilla
- 2 cdas de mantequilla sin sal
- agua
- hielos
Preparación:
En un recipiente, mezclar la maicena con 1/4 de taza de azúcar; añadir 1/2 taza de leche y las yemas. Mover bien y reservar.
Preparar un tazón con agua y hielos.
En una olla combinar el resto de la leche con el resto del azúcar y la sal. Hervir.
Tostadas a la francesa con mantequilla y miel
Ingredientes (6 porciones)
- 2/3 taza de crema de leche
- 4 huevos
- 2 cdas de azúcar blanca
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 1/4 de cdta de sal
- 6 tajadas de un buen pan de molde
- 2 cdas de mantequilla sin sal
- miel de maple cantidad necesaria
- azúcar en polvo para decorar
Preparación:
En un recipiente, mezclar la crema de leche, los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal.
