limón
Ensalada de Verano
INGREDIENTES: 6 personas
- 1 Lechuga
- 3 Tomates en cubos
- 1 Zanahoria rallada
- 1 Pepino / Pepinillo en cubos
- 1 Palta
- 250 gr queso fresco o feta
- Ajonjoli
Vinagreta:
- 5 Limones
- 3 cdas de Vinagre Balsamico
- 1 cdta Mostaza
- Sal y pimienta
Preparacion:
Lavar bien la lechuga y deshojarla.
Verterla en un bol e incorporar los tomates y el pepino en cubos, la zanahoria rallada, el queso cortado en cubos y la palta cortada en laminas. Espolvorear con ajonjoli.
Mezclar bien todos los ingredientes de la vinagreta.
Servir la vinagreta aparte de la ensalada.
Dulce de limón
Ingredientes:
- 1 ½ paquete de galletas de vainilla
- 1 lata de leche condensada
- el jugo de 8 limones
- canela al gusto
Preparación:
Mezclar la leche condensada con el jugo de limón y un poco de canela. Reservar.
En un molde cuadrado de unos 20cm de diametro colocar una capita delga de la mezclar y cubrir con las galletas y asi susesivamente hasta llenar el molde, espolvorear con canela. Llevar al refrigerador 4 ħoras y listo!
Es una receta muy fácil y rápida de preparar!
Pie de limón
Ingredientes:
Masa:
- 01 ¼ taza de harina s/p
- 03 yemas
- ¼ taza de azúcar
- 01 pizca de sal
- 75 gr. de mantequilla sin sal
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
Relleno:
- 2 latas de leche condensada grande
- el jugo de 10 limones o a su gusto
- 5 yemas
Merengue:
- 6 claras
- ½ azúcar rubia
Preparación:
Preparar la masa en el procesador o a la batidora. Una vez lista, dejarla reposar minimo 1 hora luego estilarla en un molde de 24 cm de diametro y llevarla al horno a 180C de 10 minutos.
Mientras tanto mezclar todos los ingredientes del relleno.
