Ingredientes: (40 trufas)

- 250 gr de chocolate de buena calidad
- 1 lata de leche condensada
- 1/2 lata de leche evaporada
- 25 gr de cocoa en polvo o 125 gr de chocolate bitter
- Mantequilla cantidad necesaria
- Pirotines nª 1 o 2

Preparación:

Disolver la cocoa en media taza de agua hirviendo.
En una olla de fondo grueso verter las 2 latas de leche condensada y la leche evaporada una vez que esten bien mezcladas incorporar la cocoa disuelta.
Llevar a a fuego lento y no para de mover hasta que hierva y se forme una natilla. Apagar el fuego y retirar.
Este proceso tomara aproximadamente 1 hora.
Rallar los 200gr de chocolate e incorporar 50gr a la preparación. Mezclar bien.
Con un poco de mantequilla en las manos formar bolitas y envolverlas con chocolate rallado restante.
Colocar en pirotines.

OJO:

- Es importante utlizar la mantequilla para que no se adhiera nada a la mano.

- Tener mucho cuidado que no se nos queme las leches, ya que es imposible recuperarlas una vez quemadas, siempre trabajar con fuego lento.

- En vez de chocolate rallado pueden utilizar coco rallado, canela en polvo y hacer trufas de coco,de canela o de lo que se les ocurra;).

- A la mezcla le pueden agregar nueces tostadas, su licor preferido, hasta pasas amaseradas. Calculando las cantidades obviamente :)

Con esta receta dejen salir su creatividad!