Ingredientes:

- 1/4 taza de maicena
- 3/4 taza de azúcar blanca
- 2 tazas de leche
- 4 yemas
- una pizca de sal (un poco menos de 1/8 de cdta)
- 2 cdas de esencia de vainilla
- 2 cdas de mantequilla sin sal
- agua
- hielos

Preparación:

En un recipiente, mezclar la maicena con 1/4 de taza de azúcar; añadir 1/2 taza de leche y las yemas. Mover bien y reservar.
Preparar un tazón con agua y hielos.
En una olla combinar el resto de la leche con el resto del azúcar y la sal. Hervir.
Agregar a la mezcla la maicena 1/3 de la leche caliente moviendo constantemente. Añadir el resto de la leche y regresar esta mezcla al fuego y dar punto por 5 a 7 minutos. Cuando tome punto agregar la vainilla y la mantequilla. Retirar la olla del fuego y coloclar sobre el tazón de agua y hielos. Enfriar.