Ingredientes: ( 4 porciones)

- 4 piernas de pollo o presa de su preferencia
- 1 taza de cebolla
- 1 cdta de ajo
- 1 taza de caldo de pollo o de verduras
- ½ taza de vino
- ½ cdta de papikra
- 1 taza papa amarilla rallada o crema de leche
- miel cantidad necesaria
- 80 gr. mani en pasta
- perejil
- sal

Preparación:

Salpimentar el pollo y sellarlo en una olla con un poco de aceite. Rerservar aparte. En la olla colocar un poco más de aceite y freir las cebollas cortadas en juliana hasta que esten transparentes. Agregar la paprika, mezclar y luego el pollo y se le añade el caldo, el vino, la miel tapamos la olla y lo dejamos cocinar 5 minutos. Luego añadimos el mani,mezclamos y la papa rallada o crema de leche para espesar la salsa. Por último le hechamos el perejil picadito, 2 minutos más y a comer!

Consejo:
Las hierbas se ponen siempre al final de la preparación para que no pierdan su aroma y color.