Ingredientes:

Masa:
- 01 ¼ taza de harina s/p
- 03 yemas
- ¼ taza de azúcar
- 01 pizca de sal
- 75 gr. de mantequilla sin sal
- ½ cucharadita de esencia de vainilla

Relleno:
- 2 latas de leche condensada grande
- el jugo de 10 limones o a su gusto
- 5 yemas

Merengue:
- 6 claras
- ½ azúcar rubia

Preparación:

Preparar la masa en el procesador o a la batidora. Una vez lista, dejarla reposar minimo 1 hora luego estilarla en un molde de 24 cm de diametro y llevarla al horno a 180C de 10 minutos.
Mientras tanto mezclar todos los ingredientes del relleno.
Cuando la masa este lista retirar y dejar enfriar, verter el relleno en la base y llevar al horno precalentado a 180C de 10-15 minutos más (sabremos que esta listo cuando incamos un mondadientes y sale limpio).
Batir las claras a punto de nieve con el azúcar.
Distribuir el merengue sobre el pie y llevarlo al horno hasta que dore.